- يوجد في العدس نسبة كبيرة من الألياف الذاتية  وغير ذائبة في الماء وهذه الألياف تقلل مستويات الكوليسترول LDL والدهون الثلاثية وتزيد الكوليسترول الجيد HDL مم يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية لذلك فان العدس صديق القلب كما ان هذه الألياف تمنع زيادة السكر لدى مرضى السكر مم يجعل الانسولين لا يفرز بشكل كبير 

- العدس يعزز صحة الأمعاء

بفضل النشويات المعقدة و الألياف فأنه يعد مصدر غذائي نمو البكتيريا النافعة في ميكروبيوم الأمعاء مم يعزز الصحة العامة 

- العدس يقلل الالتهابات

حيث يتميز باحتوائه على عنصر نادر وهو السيلينيوم والذي يؤدي دور حيوي في دعم الصحة العامة وتعزيز كفاءة الجهاز المناعي من خلال انتاج الخلايا التائيه المسئولة عن محاربة الأمراض كما أنه يحمي الكبد ويحسن وظائفه وينقيه من المواد المسرطنة 

- العدس يحتوي على الحديد ويعزز مستويات الطاقة فهو مصدر غني بالحديد الضروري لإنتاج الهيموجلوبين المسئول عن نقل الأكسجين الى الجسم والعضلات حيث يعتبر نقص الحديد من الأسباب الرئيسية للشعور الدائم بالتعب والإرهاق حيث يؤدي هذا النقص الى اضطراب في عملية انتاج الطاقة في الجسم مم يؤدي الى الشعور بالإجهاد والانهاك ولذلك فان العدس مصدر ممتاز للحديد النباتي

ولكن لا يجب الاعتماد عليه في علاج الأنيميا 

- العدس يوجد به تريبتوفان بكمية قليلة وهو يصبح سيراتونين  فيجعلك سعيد ويحسن الحالة المزاجية ويحسن المناعة 

السيراتونين ليلا يصبح ميلاتونين فتنام أفضل هذا علاوة على احتواء العدس على المغنسيوم مم يؤدي الى تحسين جودة النوم 

- العدس يحتوي على حمض الفوليك أو فيتامين B9 والذي يمثل أحد العناصر الغذائية الأساسية لضمان نمو صحي للجنين وخلوه من المشكلات الذهنية والادراك كما ان حمض الفوليك يساهم في دعم خصوبة الرجل ويساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين جودتها وقدرتها على الحركة 

- العدس يحسن الشعر والجلد بسبب احتوائه على بروتين و زنك  و فوليك اسيد والتي تساهم في تزويد فروة الرأس والجلد بالأكسجين اللازم لتعزيز نمو الشعر وتجديد خلاياه كما أن وجود الزنك والنحاس يحافظ على لون الشعر بحيث لا يتحول الى اللون الأبيض 

- العدس يحسن صحة العظام والأسنان بفضل احتوائه على معادن أساسية مثل الحديد - المغنسيوم - الفسفور - البوتاسيوم  والتي تلعب دور مهم في تقوية العظام وحمايتها من الضعف والتآكل وكذلك الأسنان 

ان التحدي الغذائي  المرتبط بتناول العدس  يكمن في تأثيره على الهضم حيث قد يسبب الانتفاخ أو الغازات لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم والذين لديهم مشاكل في القولون وفي هذه الحالة يجب تقليل الكمية المستهلكة كما أن العدس المقشور أفضل للقولون العصبي 

- العدس يحتوي على كمية قليلة من الهيتامين الذي يمكن ان يزيد أعراض البرد والأنفلونزا ويزيد أعراض حساسية الأنف فهو عند بعض الناس يزيد من أعراض البرد الى حد ما 

- الإفراط في تناول العدس قد يؤدي الى الإصابة بالإمساك 

- يحتوي العدس على مركبات طبيعية تعرف باسم مضادات التغذية والتي تؤثر سلبيا الى حد ما على امتصاص بعض العناصر المهمة 

حيث يعتبر العدس إضافة مفيدة جدا للنظام الغذائي فهو يحتوي على البروتين المهم لأي نظام غذائي ويحتوي على معادن نادرة كلها يحتاجها الجسم لأي نظام غذائي لذلك يطلق على العدس الحبة الذهبية فهي طعام الفقراء وعلاج الأغنياء