أطباق رائعة من الفول 

الفول يتميز بأنه من الوجبات المغذية والمشبعة وهو لدى الكثيرين عنصر أساسي في وجبة الإفطار وكذلك في السحور لدي المسلمين في شهر رمضان الكريم كما أنه يمكن أن ندخل عليه العديد من الإضافات التي تكسبه في كل مرة ومع كل إضافة طعم ونكهه جديدة ومميزة بالإضافة الى قيمة غذائية مضافة ولذلك فنحن نعرض عدد من الأطباق المميزة والرائعة واللذيذة التي يمكن عملها من الفول 

الفول المدمس 

الطريقة :

نغسل الفول ثم ننقعه في الماء لمدة ليلة أو على الأقل 4 ساعات ثم نصفيه 

نضع الفول في حلة الضغط ثم نضيف عليه 

حمص الشام مغسول ومنقوع ومصفى - عدس مغسول ومصفى - قمح مغسول ومصفى 

ونضيف 

بصلة مقطعة على أربع قطع - طماطم مقطعة على أربع قطع - رشة كركم - رشة بيكنج صودا ( كربوناتو )

نضيف ماء مغلي ضعف كمية الفول والإضافات بحيث نترك في الحلة مسافة فارغة 

ثم نغلق الحلة ونضعها على النار ونتركه يغلي ثم نهدئ النار ونتركه لمدة ساعتين حتى يستوي ثم نرفعه من على النار 

ونخرجه من حلة الضغط ونطحنه في الكبة (حسب الرغبة )

للاحتفاظ به في الفريزر نعبئه في أكياس ونضعه في الفريزر 

يمكن تسوية الفول في الدماسة 

بحيث يكون كمية الماء ضعف كمية الفول والإضافات ونتركه يغلي ثم نهدئ النار جدآ جدآ حتى يستوي تمامآ ......

طاجن فول بالبيض عيون   

المقادير : 

2 كوب فول مدمس صحيح أو مهروس - 4 بيض أو حسب الرغبة 

2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة زبده - فلفل رومي مكعبات صغيرة - ملح - فلفل أسود 

الطريقة :

نضع في طاسة على النار 

2 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة زبده نسيحها ثم ننزل عليها 

فلفل رومي مكعبات صغيرة جدآ - ملح - فلفل أسود 

ونقلبه لفترة صغيرة ثم ننزل عليه 

الفول المدمس نقلبه ونسخنه ويكون قوامه متوسط 

ثم نصبه في بيركس 

ثم نعمل فتحات ونضع في كل فتحة بيضة نكسرها ونضعها في الفتحة ونرش على كل بيضة رشة خفيفة من الملح ورشة خفيفة من الفلفل الأسود بحيث يكون بيض عيون 

ثم ندخل البيركس فرن حار على الرف الأوسط حتى يستوي البيض ثم نخرجه ونقدمه .....

طاجن فول بالبطاطس والجبنة :

المقادير :

2كوب فول مدمس صحيح أو مهروس - بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومقليه 

كوب جبن موتزاريلا  - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة زبده ملح - فلفل أسود 

ويمكن إضافة فلفل حار أو  شطة حمرا مفرمة حسب الرغبة 

الطريقة : 

نضع في طاسة على النار 

2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة زبده 

ننزل عليها 

فول مدمس ونرش عليه ملح - فلفل أسود وننزل عليه بطاطس مكعبات صغيرة محمرة  ونقلبهم 

ثم نضع الخليط في بيركس 

ونوزع على الوجه جبنه موتزاريلا مبشورة وندخله فرن ساخن على الرف الأقرب للأرضية حتى تسيح الجبنة وتأخذ لون ذهبي فاتح 

ثم نخرجه ونقدمه .........