أطباق رائعة من الفول - الجزء الثاني

 أطباق رائعة من الفول 

الفول يتميز بأنه من الوجبات المغذية والمشبعة وهو لدى الكثيرين عنصر أساسي في وجبة الإفطار وكذلك في السحور لدى المسلمين في شهر رمضان الكريم كما أنه يمكن أن تدخل عليه العديد من الإضافات التي تكسبه في كل مرة ومع كل إضافة طعم ونكهه جديدة مميزة بالإضافة الى قيمه غذائية مضافة 

ولذلك فنحن نعرض عدد من الأطباق المميزة والرائعة واللذيذة التي يمكن عملها من الفول .

فول بالطشه 

الطريقة : 

نضع في طاسة على النار 

2 ملعقة كبيرة زيت ننزل عليه

الفول المدمس - ملح - كمون نقلبه ونسخنه ونضيف قليل من الماء المغلي 

نسخنه ثم نضعه في طبق التقديم 

نضع في طاسة على النار 

2 ملعقة كبيرة زيت نسخنه ثم ننزل عليه 

ثوم مفروم نقلبه حتى يأخذ لون ذهبي فاتح ثم ننول عليه 

فلفل رومي مفروم - فلفل حار مفروم نقلبه ونشوحه ونضيف عليه رشة ملح نقلبهم 

ثم ننزل عليه 

2 ملعقة كبيرة خل ونقلبهم ثم ننزله على الفول المدمس ونوزعه على الوجه 

ثم نوزع على الوجه خطوط رفيعة من الطحينة حسب الرغبة  .....

فول بالبسطرمة 

المقادير :

2 كوب فول مدمس سادة - 1/2 كوب بسطرمة مكعبات صغيرة جدآ - بصله مكعبات صغيرة - فلفل رومي مكعبات صغيرة 

فلفل حار مكعبات صغيرة - 1 طماطم مكعبات صغيرة - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة كزبرة جافة بودر 

ملعقة صغيرة كمون بودر - ملح 

الطريقة : 

نضع في الكبة 

الفول مدمس ونطحنه 

نضع في طاسة على النار 

2 ملعقة كبيرة زيت نسخنه وننزل عليه 

بصله مكعبات صغيرة نشوحها ونذبلها فقط بدون أن تأخذ لون ثم ننزل عليه 

قطع بسطرمة مكعبات صغيرة نقلبهم 

ثم نضيف 

طماطم مكعبات صغيرة - كمون بودر - كزبرة بودر  -ملح ونقلبهم 

ثم ننزل عليه

الفول المطحون ونضيف عليه قليل من الماء المغلي ونقلبهم ونطفئ النار 

ونضع في الوسط 

بولة صغيرة نضع فيها فحمه مشتعلة وننزل عليها نقطتين زيت 

ونغطي الطاسة ونتركها دقيقتين ثم نرفع البولة التي بها الفحم 

ونصب خليط الفول في طاجن ونقدمه مع ليمون أنصاف ........

فول بالطحينة 

المقادير :

فول مدمس - زيت - ملح - كمون - طحينة - ملعقة ثوم مفروم 

ملعقة خل - فلفل أسود 

الطريقة :

نضع في بولة 

فول مدمس ونضيف عليه قليل من الماء المغلي - زيت - ملح - كمون 

ونقلبهم ثم نصبه في بيركس 

نضع في بولة 

طحينة - قليل من الماء - ملعقة خل - ملعقة ثوم مفروم - ملح - فلفل أسود 

ونقلبهم ثم نصب الخليط على وجه الفول 

ندخل البيركس الفرن على الرف الأوسط حتى يتجانس الخليط 

ثم نخرجه ونقدمه .......

فول بالقشطة والمكسرات 

المقادير : 

فول مدمس - قشطة - سمنه - مكسرات - ملح - فلفل أسود 

الطريقة : 

نضع في طاسة على النار 

2 ملعقة كبيرة سمنه - مكسرات لوز -فسدق - بندق 

ونقلبهم ونحمصهم ونأخذ جزء منها ونضعه في طبق 

نضع في بولة 

فول مدمس ونهرسه ثم نضيفه على المكسرات ونضيف عليه 

2 ملعقة قشطة ونقلبهم ثم نضيف رشة ملح - رشة فلفل أسود ونقلبهم 

نصب الخليط في طبق التقديم 

ونرش على الوجه باقي المكسرات المحمصة .*.*.*.*.*