طريقة عمل الأزر باللبن بجميع أنواعه

الأرز باللبن هو واحد من أشهر الحلويات الشرقية وأبسطها فهو يتميز ببساطة مكوناته التي لا تتعدى الحليب والأرز والسكر ومع ذلك فهو من الحلويات التي يقبل عليها الجميع ورغم بساطته الا أنه يحتاج للحرفية في صناعته حتى نستمتع بطعمه اللذيذ المميز وهو يعد من أقدم أنواع الحلويات والتي ادخل عليها العديد من الإضافات التي جعلته يتميز بالعديد من الأطعمة ولذلك فنحن نعرض طريقة عمله باحترافية حتى نتمتع بطعمه الأصلي اللذيذ جدآ كما نعرض العديد من الإضافات المميزة في الشكل والطعم .

طريقة عمل الأرز باللبن 

المقادير :

1 كيلو حليب - 1/2 كوب أرز مصري ( 100 جرام ) - 1/2 كوب سكر ( 100 جرام ) - 1 ملعقة كبيرة كريم جانتي بودر 

1 ملعقة  كبيرة نشا - 1 كوب حليب بارد - 1 ملعقة صغيرة فانيليا .

طريقة التحضير :

نضع 1/2 كوب أرز مصري في وعاء به ماء لمدة 1/2 ساعة ثم نصفيه

نضع في وعاء على النار 

1 كيلو حليب - 1/2 كوب أرز مصري السابق وضعه في الماء 1/2 ساعة وتصفيته ونقلبهم معآ 

ونتركه يغلي غلوة واحدة ثم نطفئ النار ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة ثم نضعه على النار مرة ثانية 

ونضيف عليه 

1/2 كوب سكر - 1 ملعقة كبيرة كريم جانتي بودر مذابة في 1/2 كوب لبن بارد 

ونضيف

1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في 1/2 كوب لبن بارد نقلبهم باستمرار بمضرب سلك حتى يغلظ القوام وفي الأخر نضيف ملعقة صغيرة

فانيليا وتركه يغلي مع التقليب بمضرب سلك ثم نطفئ النار ونرفعه من على النار 

ثم نضيفه في كاسات 

نتركه سادة أو نرش على الوجه مكسرات ونتركه يبرد ثم ندخله الثلاجة 

الإضافات :

أرز باللبن جراتان 

نصب الأرز باللبن في طواجن صغيرة ثم ندخلها الفرن تحت الشواية تأخذ جراتان نخرجها ونتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة  ***

أرز باللبن دولسي دليتشي :

نعمل ديسك من كيك الفانيليا سمك 1سم وبعد تمام التسوية نخرجه ونقطعه دوائر بنفس حجم بولة تقديم الأرز باللبن 

نغرف الأرز باللبن في بولة التقديم ونضع على الوجه شريحة الكيك الدائرية ونغطي الوجه كله بها ونسكنها جيدآ ونصنع على الوجه دوائر حلزونية من  صوص الكراميل ونضع على الوجه بولة آيس كريم فانيليا في الوسط ونعمل عليها خطوط رفيعة من صوص الكراميل ونرش على الوجه فسدق مجروش أو مكسرات مجروشه ***

أرز باللبن باللوتس 

نضع في كأس بسكويت لوتس مجروش ثم نصب عليه أرز باللبن ونوزع على الوجه زبدة لوتس سايحه ونضع على الوجه وحدة بسكويت لوتس سليمة مع رشة فسدق مجروش *****

أرز باللبن بصوص الكراميل :

نضيف صوص كراميل على الأرز باللبن وهو ساخن نقلبهم معآ جيدآ ثم نصبه في كاسات ونعمل على الوجه خطوط من صوص الكراميل ونرش على الوجه مكسرات مجروشه بشكل دائري ***

أرز باللبن بصوص الشيكولاتة :

نوزع على وجه  الأرز باللبن صوص شيكولاتة ونزينه بمروحة شكولاتة وعلى الجانب نرش مكسرات مجروشه ***

أرز باللبن بالشيكولاتة :

نضيف القليل من الكاكاو على الأرز باللبن وهو ساخن ونقلبهم  معآ جيدآ 

أو نضيف شيكولاته سايحه ونقلبهم معآ جيدآ ثم نصبه في كاسات وعلى الوجه رشة مكسرات مجروشه ****

أرز باللبن بالفواكه : 

نصب الأرز باللبن في كاسات 

ثم نوزع على الوجه فاكهة مقطعة مكعبات صغيرة ( فراولة - كيوي - برقوق - موز شرائح - برتقال قطع صغيرة ) حسب الرغبة

ثم نرش على الوجه فسدق مجروش ****

أرز باللبن مطحون : 

نضرب الأرز باللبن في الوعاء وهو ساخن بالهاند بليندر ثم نصبه في كاسات 

ونرش على الوجه فسدق مجروش ونتركه يبرد ونضع على الوجه بولة آيس كريم فانيليا **** 

قنبلة الأرز باللبن 

أرز باللبن ساخن - مهلبية ساخنة - بسبوسة مستويه - كنافة محمرة - جلاش مستوي - باستري كريم ساخن  - جيلي فراولة مكعبات

آيس كريم فانيليا - فواكه مشكله مكعبات صغيرة 

نضع في بولة أو كأس كبيرة للتقديم 

 مهلبية ساخنة ونضع عليها وكنافة محمرة ونتركها تبرد قليلآ ثم نضيف عليها 

باستري كريم ساخن ونضع عليه بسبوسة قطع صغيرة نوزعها على الوجه ونوزع عليها مكعبات صغيرة من جيلي فراولة متجمد ونوزع عليه فواكه مشكله مكعبات صغيرة 

نصب فوقها 

أرز باللبن دافئ قليلآ ونوزع عليه قطع صغيرة من الجلاش المستوي ونوزع معه مكعبات جيلي فراولة متجمد وبسبوسة مستويه مفرومة ونضع على الوجه في الوسط بولة آيس كريم فانيليا ونوزع حولها فواكه مشكله مكعبات صغيرة ....